Preparación
- En una cacerola calentaremos la mitad del aceite, agregaremos los fideos, dejándolos sofreír, hasta que los fideos se tornen pardo oscuro pero sin quemarse.
- Añadiremos el agua y la pastilla de caldo de pollo, llevándolo a punto de ebullición.
- Agrega todos los ingredientes restantes, incluyendo el arroz (reservaremos la mitad del aceite). Lo removeremos regularmente, para evitar que se queme en el fondo.
- Cuando toda el agua se haya evaporado, lo cubriremos con una tapa, dejándolo, a fuego muy bajo, durante 15 minutos.
- Destaparemos la cacerola, revolveremos y agregaremos el aceite reservado, tapándola de nuevo. Esperaremos otros 5 minutos.
- Probaremos el arroz, el interior debe estar firme pero blando. En caso necesario, taparemos de nuevo la cacerola y lo dejaremos otros 5 minutos, a fuego muy bajo.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 3 tazas de arroz
- 1 taza de fideos rotos
- 6 tazas de agua mineral
- 5 cucharadas de aceite
- 1 pastilla de caldo de pollo
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- República Dominicana
