Espaguetis con salsa ragú
Preparación
- Coceremos los espaguetis en abundante agua con sal y 1 chorrito de aceite, el tiempo que nos indique el envoltorio. Una vez estén al dente, los escurriremos y reservaremos.
- En una cazuela con aceite de oliva, rehogaremos la zanahoria y la cebolla picadas, durante unos 15 minutos.
- Añadiremos la harina, el vino blanco, la pimienta, la sal, el tomate lavado, pelado y troceado, el jamón York troceado y la carne picada de ternera, dejándolo cocer, hasta que esté hecho, durante unos 20 minutos, a fuego suave.
- Agregaremos el perejil.
- Incorporaremos los espaguetis sobre está preparación, calentándolos de nuevo.
- Los serviremos con el queso rallado, en una salsera aparte.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 350 gr. de espagueti
- 100 ml. de vino blanco seco
- 75 ml. de aceite de oliva
- pimienta negra molida
- sal
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 1 ramito de perejil
- 2 cucharadas de harina
- 75 gr. de mantequilla
- 150 gr. de carne picada de ternera
- 250 gr. de tomates maduros
- 150 gr. de jamón York
- 75 gr. de queso rallado
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
