Espaguetis con sepias
Preparación
- Limpiaremos las sepias, eliminando los ojos, la parte dura y el saquito de tinta, lavándolas debajo del grifo. Las reservaremos.
- En una cazuela, calentaremos el aceite y añadiremos la cebolla triturada y el ajo majado, dejándolo dorar.
- Seguidamente, incorporaremos las sepias.
- A continuación añadiremos el tomate y la albahaca, dejándolo cocer a fuego suave, durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Lo rociaremos con el vino blanco, prolongando la cocción durante 30 minutos más.
- Mientras, coceremos los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal, el tiempo que nos indique el fabricante.
- Los escurriremos cuando estén "al dente".
- Los pondremos en un recipiente, mezclándolos con las sepias y su salsa.
Ingredientes
- 400 gr. de espaguetis.
- 600 gr. de sepias pequeñas.
- 1 diente de ajo.
- 1 cebolla.
- 3 cucharadas de salsa de tomate.
- 5 hojas de albahaca.
- 1 vaso de vino blanco seco.
- 8 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 75 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Trigo
Marisco
