Espalditas de cordero al curry
Preparación
- En una cazuela con la mantequilla, saltearemos los trozos de carne.
- Salpimentaremos y cuando esté dorada, añadiremos la cebolla rallada y el curry.
- Una vez todo dorado, esparciremos por encima la harina, cubriéndola con el caldo de carne, agregando el laurel y el tomillo.
- Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego suave, hasta que la carne esté blanda.
- Pelaremos y cortaremos las manzanas a cuartos y las añadiremos al guiso, 10 minutos antes de servir.
- Lo acompañaremos con arroz hervido.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 2 espaldas de cordero cortadas a trozos pequeños.
- 2 cebollas medianas.
- 3 cucharadas de curry.
- 50 gr. de mantequilla.
- 2 cucharadas de harina.
- 1 hoja de laurel.
- 1 ramito de tomillo.
- caldo de carne.
- sal.
- pimienta negra.
- 3 manzanas reinetas.
- Para acompañar: — XXXX
- 500 gr. de arroz de grano largo cocido.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 6
- País
- India
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
