Espárragos con almendras
Preparación
- Pelaremos, lavaremos y coceremos los espárragos en muy poca agua salada (unos 10 a 15 minutos). Cuando estén cocidos los escurriremos.
- Partiremos las almendras a trozos y las doraremos en una sartén, a fuego moderado, con un poco de mantequilla.
- Colocaremos los espárragos en una fuente engrasada con mantequilla, distribuyendo por encima las almendras salteadas y lo espolvorearemos todo con el queso rallado.
- Derretiremos el resto de la mantequilla y la verteremos por encima de los espárragos.
- Los gratinaremos en el horno precalentado, unos 5 minutos. Servir de inmediato.
Ingredientes
- 1 1/2 kg. de espárragos blancos gruesos.
- 120 gr. de mantequilla.
- 100 gr. de almendras peladas.
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado.
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
