Preparación
- Pelaremos los espárragos y los herviremos en una cacerola con agua y sal, durante unos 18 minutos.
- Los escurriremos bien y los pasaremos por la plancha, vuelta y vuelta para que se doren.
- Pelaremos los ajos y los cortaremos en láminas finas.
- Las freiremos en una sartén, para dorarlas junto con la guindilla cortada en rodajas.
- Sazonaremos las gambas peladas y las incorporaremos a la sartén, salteándolas brevemente (un par de minutos).
- Serviremos en una bandeja amplia, los espárragos a un lado y las gambas al otro.
Espolvorearlo con perejil picado por encima. Servir calientes.
Ingredientes
- 20 espárragos blancos gruesos frescos.
- 200 gr. de gambas peladas.
- 2 dientes de ajo.
- 1 trocito de guindilla cortada en rodajas.
- aceite de oliva.
- sal.
- agua.
- perejil picado.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Marisco
