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Brochetas con setas de cardenal y verduras salteadas
Preparación
- Limpiaremos bien las verduras y las setas.
- Eliminaremos las grasillas del solomillo y lavaremos un poco el tocino enverado, secándolo luego con un paño de cocina.
- Los cortaremos en trozos regulares y los salpimentaremos.
- Cortaremos los pimientos, la cebolleta, el calabacín y las setas, en trozos regulares, sazonándolos.
- Montaremos las brochetas, alternando los ingredientes, dando prioridad a las setas.
- En una plancha con un poco de aceite, a fuego alto, asaremos las brochetas por todos los lados.
- Las presentaremos de inmediato, de una forma curiosa, como la de colocarlas en un bol.
Ingredientes
- 250 gr. de setas de cardenal
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolleta
- 1 calabacín
- 100 gr. de tocino enverado
- 150 gr. de solomillo de buey
- sal
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
