Preparación
- Pondremos la harina integral sobre la encimera, haciendo un volcán en el centro.
- Derretiremos la mantequilla clarificada con un poco de agua caliente.
- Le añadiremos la sal y la verteremos en el hueco, trabajando la masa hasta obtener una masa lisa. La dejaremos reposar durante 1 hora.
- Dividiremos la masa en bolas de unos 3 cm. de diámetro y las estiraremos sobre la encimera enharinada, formando unos discos planos de unos 10 cm. de diámetro.
- Calentaremos una sartén de hierro con un poco de aceite.
- Coceremos los chapati, por ambos lados, sin dejar de zarandear la sartén, hasta que se hinchen un poco, y aparezcan zonas más tostadas.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 500 gr. de harina integral
- 70 gr. de mantequilla clarificada
- 1 cucharada de sal
- harina — (para espolvorear)
- aceite vegetal
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- India
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
