Preparación
- En un bol, mezclaremos el aceite de oliva, la salsa Worcestershire, el zumo de lima, el ajo picado, el chili en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra molida.
- Con la mitad de la marinada, la pondremos en otro bol y colocaremos la carne de ternera, que nos quede bien cubierta.
- En el otro bol, pondremos todas las verduras, que nos queden también bien cubiertas.
- Taparemos ambos boles con papel film, reservándolos en la nevera, un mínimo de 2 horas.
- En una sartén con aceite, saltearemos las verduras, hasta que estén al punto, pero firmes. Reservar.
- En la misma sartén, a fuego fuerte coceremos la ternera durante 2 minutos por cada lado.
- La retiraremos y dejaremos reposar 5 minutos.
- Justo antes de servirla, la cortaremos y mezclaremos con las verduras.
- Repartiremos la mezcla sobre las tortillas y las cubriremos con el queso y el coriandro fresco, cerrándolas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de bistec de ternera
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 lima — (su zumo)
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de cominos
- 1 cucharada de chili
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal fina
- 1/2 cucharadita de pimenta negra molida
- 2 cebollas medianas — (peladas y cortadas en rodajas finas)
- 1 pimiento rojo cortado en rodajas
- 1 pimiento verde cortado en rodajas
- 1 pimiento amarillo cortado en rodajas
- 4 tortillas de harina de trigo calentadas
- 4 ramitas de coliandro fresco
- queso Cheddar rallado
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- México
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
