Falafel de garbanzos
Preparación
- Remojaremos los garbanzos durante 12 a 18 horas, escurrirlos luego.
- En una robusta procesadora de cocina, pondremos por tandas, una cantidad de garbanzos remojados, con parte de la cebolla, ajo, especias, levadura y sal.
- Procesaremos, hasta obtener una pasta fina y compacta.
- Mezclaremos entre sí, todas las tandas y reservarlo en un bol, en la nevera una horas.
- Luego, moldearemos con dos cucharadas de pasta, la forma de hamburguesa y las freiremos en abundante aceite caliente, hasta dorarlas.
- Colocarlas sobre papel absorbente, antes de servirlas. También podemos darle forma de bolitas. Acompañar con humus.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1/2 kg. de garbanzos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharada de menta fresca picada
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- sal
- aceite para freír
- Para acompañar: — XXXX
- hummus — (opcional)
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Argelia
