Fettuccia al salmón ahumado
Preparación
- Doraremos en una sartén con mantequilla, la cebolla cortada fina y el diente de ajo picado.
- Una vez dorados (unos 15 minutos), añadiremos los tomates pelados y cortados a trocitos, dejándolos cocer, a fuego lento, durante 5 minutos.
- Agregaremos el brandy, el vino blanco, la sal, la pimienta y la nata líquida, dejándolos cocer, durante 5 minutos más, sin dejar de remover, para que no se pegue.
- Añadiremos a la salsa el salmón, cortado a tiras, y las hojas de berro.
- Mientras tanto, coceremos la pasta en abundante agua con sal, hasta que esté al dente. La escurriremos bien y la mezclaremos bien con la salsa anterior. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de pasta fettuccia.
- 175 gr. de salmón ahumado cortado a lonchas.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 30 gr. de mantequilla.
- 3 tomates maduros.
- 2 cucharadas de brandy.
- 2 cucharadas de vino blanco seco.
- 400 ml. de nata líquida.
- hojas de berro.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Pescado
