Fideos en salsa verde peruana
Preparación
- Las hojas de espinaca, previamente bien lavadas, se escaldan en agua hirviendo durante 1 minuto y se retiran.
- Las hojas de albahaca se sofríen en una sartén muy brevemente.
- Licuaremos las espinacas y la albahaca con el aceite, la leche, las nueces y el queso fresco.
- Lo servimos sobre los fideos que han sido previamente cocidos en abundante agua hirviendo con sal, al dente y los acompañamos de papas amarillas y vainitas cocidas.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 1 Kg. de fideos
- 1/2 taza de leche evaporada
- 200 gr. de hojas de albahaca frescas
- 400 gr. de espinacas frescas
- 3 nueces peladas
- 1/2 taza de aceite
- 300 gr. de queso fresco
- sal
- Para acompañar: — XXXX
- 6 papas amarillas — (patatas,son las mas ricas del mundo)
- 1/4 de vainitas — (judías verdes)
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- Perú
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Trigo
