Preparación
- Cortaremos el pan de molde en daditos y los doraremos en una sartén con 1 cucharada de mantequilla, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
- Pelaremos 1 limón, eliminando la parte blanca y lo cortaremos en grillos, y estos, a su vez, a trocitos.
- Salpimentaremos los filetes de lenguado y los pasaremos por harina. Los doraremos en una sartén con el resto de la mantequilla y aceite de oliva.
- Repartiremos los filetes en platos individuales.
- En la misma sartén, añadiremos las alcaparras y el zumo de 1 limón. Con la ayuda de unas varillas, ligaremos la salsa.
- Regaremos los filetes con esta salsa, poniendo encima los trocitos de limón, el perejil picado y los daditos de pan tostado.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 filetes grandes de lenguado — (limpios y sin piel)
- 1 rebanada de pan de molde sin corteza
- 60 gr. de mantequilla
- 2 limones
- harina de trigo — (para enharinar el pescado)
- aceite de oliva extra virgen
- 40 gr. de alcaparras
- sal
- pimienta negra molida
- perejil fresco picado
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Pescado
