Filetes de lenguado a las hierbas
Preparación
- Suprimiremos la parte leñosa del romero y los pequeños tallos del perejil y trituraremos el resto, lo más fino posible, junto con el ajo y la mejorana.
- Añadiremos el vino blanco sobre el triturado.
- Una vez lavados y bien secados los filetes de lenguado, los salpimentaremos y pasaremos por harina.
- En una sartén con aceite caliente, doraremos los filetes por ambos lados.
- Bañaremos los filetes con la preparación anterior, dentro de una cacerola, añadiendo un poco de agua mineral, dejándolos cocer durante unos 5 minutos. Servir calientes.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de filetes de lenguado. — (8 filetes)
- 1 diente de ajo.
- 1 ramito de perejil.
- 1 ramito de romero.
- un poco de mejorana.
- 1 vaso de vino blanco seco — (200 ml.).
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- harina.
- sal.
- pimienta negra.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
