Filetes de lenguado con almendras
Preparación
- Colocaremos los filetes, enrollados, en una fuente de horno, salpimentados y rociados con el zumo de limón, dejándolos reposar, durante 30 minutos, a temperatura ambiente.
- Precalentaremos el grill del horno al máximo.
- Filetearemos las almendras (podemos comprarlas ya fileteadas).
- Ablandaremos la mantequilla, añadiéndole el pimentón dulce y el perejil picado, mezclándolos bien, con la ayuda de un tenedor.
- Repartiremos esta mezcla por encima de los filetes, dejándolos cocer en el grill, durante unos 8 minutos.
- Los retiraremos del horno y los espolvorearemos con las almendras fileteadas, volviéndolos a introducir en el horno, durante 2 minutos más. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 filetes de lenguado.
- 100 gr. de almendras crudas.
- 50 gr. de mantequilla.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 1 limón — (su zumo).
- perejil picado.
- sal.
- pimienta blanca molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Pescado
