Filetes de pescado en salsa de yogur
Preparación
- Limpiaremos los filetes de pescado, sazonándolos con sal.
- Los pasaremos por harina y los freiremos en una sartén con mantequilla, reservándolos en una fuente refractaria que pueda ir al horno.
- Pelaremos y picaremos la cebolla y haremos un sofrito en la grasa sobrante (unos 15 minutos).
- Añadiremos perejil picado y 2 cucharadas de harina, removiéndolo bien.
- Agregaremos los tomates, pelados y rallados, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 20 minutos, removiéndolo de vez en cuando. Rectificaremos de sal.
- Lo retiraremos del fuego y mezclaremos con el yogur.
- Cubriremos con esta salsa los filetes de pescado e introduciremos la fuente en el horno precalentado a 200ºC., durante 15 minutos.
- En el momento de servirlos, los espolvorearemos con perejil blanco y opcionalmente podemos sazonarlos con pimienta blanca molida.
- Los acompañaremos con unas rodajas de limón.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 filetes de pescado sin espinas — (gallo, merluza, lenguado, etc.).
- sal.
- harina.
- 100 gr. de mantequilla.
- Para la salsa de yogur: — XXXX
- 4 cucharadas de yogur.
- 200 gr. de tomates.
- 1 cebolla mediana.
- 1 diente de ajo.
- 2 cucharadas de harina.
- perejil.
- sal.
- pimienta blanca — (opcional).
- Para decorar: — XXXX
- 1 limón.
- perejil blanco.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- Grecia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Pescado
