Filetes de ternera con mazana
Preparación
- Pelaremos las 3 manzanas, cortaremos 2, en medias lunas.
- Cortaremos la otra, regándola con unas gotas de zumo de limón y la pasaremos por la batidora.
- Salpimentaremos los filetes de ternera y los enharinaremos ligeramente.
- Pondremos el aceite y la mantequilla en una sartén y doraremos los filetes junto con unos gajos de manzana.
- Lo bañaremos con el brandy, dejándolo evaporar, unos minutos.
- Añadiremos la manzana batida, dejándolo cocer, a fuego suave, de 5 a 10 minutos, dependiendo si nos gusta la carne, más o menos hecha. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 filetes de ternera.
- 3 manzanas.
- 1 copa de brandy.
- sal.
- pimienta negra molida.
- harina.
- aceite de oliva.
- mantequilla.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Principado de Asturias
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
