Laravel — Financiero de miel con endrinas

Calentaremos la mantequilla en un cazo hasta que quede líquida y coja un color marronoso.
Después, la dejaremos reposar durante 5 minutos.
A continuación, mezclaremos en un bol la almendra en polvo, el azúcar, la miel, las claras de huevo, la harina y la mantequilla anterior.
Llenaremos con esta masa, una manga pastelera y rellenaremos 2 moldes cilíndricos largos, forrados con papel sulfurado, hasta la mitad de su capacidad.
Después, le pondremos unas endrinas y los llenaremos con la masa, sin acabar de llegar arriba del todo del molde.
Pondremos encima mas endrinas, azúcar y canela.
Lo dejaremos cocer en el horno, previamente calentado a 200ºC., durante 15 minutos.
Mientras, prepararemos la salsa de naranja, poniendo en un cazo el zumo de naranja, el azúcar, la canela, el clavo de olor y el anís estrellado, lo pondremos al fuego, dejándolo reducir a la mitad de su volumen.
Luego, añadiremos el almidón, removiéndolo bien.
Pondremos la salsa de naranja en el fondo del plato y encima los financieros cortados por la mitad.
Podemos decorarlos con un hilo de chocolate y un crujiente de naranja.

Financiero de miel con endrinas