Preparación
- Prepararemos el caramelo, poniendo el molde a fuego medio, con el azúcar y la cuchara de agua mineral, sin removerlo, hasta que empiece a coger color.
- Precalentaremos el horno a 180?°C., arriba y abajo.
- Calentaremos la leche en un cazo con la piel de limón, hasta que arranque el hervor. La dejaremos enfriar, retirándole la piel de limón.
- Mezclaremos los huevos con el azúcar, la leche y los plátanos pelados, triturándolo todo, sin que se hagan grumos.
- Verteremos la mezcla sobre el caramelo del molde.
- Lo colocaremos dentro de un recipiente alto con agua, introduciéndolo en el horno, en la zona media, para cocinarlo al baño María, durante unos 50 a 60 minutos.
- Dejaremos que se enfríe. Lo desmoldaremos sobre un plato de postres y lo adornaremos, opcionalmente, con nata montada puesta a su alrededor.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 4 plátanos maduros
- 500 ml. de leche entera
- 5 huevos medianos
- 150 gr. de azúcar
- 1 piel de limón — (sin la parte blanca de la piel)
- Para el caramelo — XXXX
- 5 cucharadas soperas de azúcar
- 1 cucharada de agua mineral
- Para acompañar:
- nata montada — XXXX
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Canarias
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
