Fusilli con bacon y guisantes
Preparación
- Freiremos el bacon en su propia grasa.
- Añadiremos la mantequilla y la cebolla rallada, rehogándola a fuego suave, para que no se queme.
- Verteremos el vino blanco, subiendo un poco el fuego, para que se reduzca.
- Incorporaremos los guisantes, previamente cocidos, el jamón picado y la crema de leche, removiéndolo bien para que no se pegue, dejándolo cocer, durante 5 minutos más, reservándolo.
- Coceremos la pasta en abundante agua con sal, el tiempo que nos indique el fabricante.
- La escurriremos y la pondremos sobre una fuente de servir, añadiendo el queso, que, con el calor de la pasta, se fundirá.
- La rociaremos con la salsa reservada y la serviremos de inmediato.
Ingredientes
- 400 gr. de fusilli — (espirales).
- 1/2 l. de crema de leche.
- 150 gr. de guisantes cocidos.
- 100 gr. de jamón dulce cortado fino.
- 1 vaso de vino blanco seco.
- 200 gr. de queso rallado gruyère o parmesano.
- 150 gr. de bacon cortado en trocitos.
- 1 cebolla mediana.
- mantequilla.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
