Gallos con salsa de perejil
Preparación
- Separaremos las hojas del perejil y las herviremos en agua con sal abundante durante 3 minutos.
- Rehogaremos la cebolla picada en una sartén con la mantequilla, durante unos 10 minutos.
- Añadiremos el perejil bien escurrido y la nata líquida, sazonándolo con sal y pimienta. Lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante 10 minutos.
- Pasaremos todo por la batidora, hasta obtener un puré fino.
- Sazonaremos los filetes de gallo con sal, los enharinaremos y los freiremos en una sartén con aceite bien caliente.
- Serviremos los filetes de gallo, rociados con la salsa de perejil.
- Los acompañaremos con unas coles de Bruselas, que previamente hemos salteado en mantequilla.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 gallos cortados en filetes.
- 1 ramo de perejil.
- 200 ml. de nata líquida.
- 25 gr. de mantequilla.
- 1 cebolla.
- aceite de oliva.
- harina.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para acompañar: — XXXX
- 20 coles de Bruselas
- mantequilla
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Pescado
