Gambas a la vinagreta de fresones
Preparación
- Lavaremos los fresones, eliminaremos los tallos y los cortaremos a cuartos, reservando algunos para decorar.
- Los pondremos en el vaso de la batidora, añadiendo el vinagre de Módena, 3 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal. Lo trituraremos bien.
- Cortaremos los bigotes a las gambas y las freiremos en la sartén con el aceite restante, 1 minuto por cada lado.
- Verteremos la vinagreta en el fondo del plato y colocaremos las gambas encima, decoradas con algún fresón reservado y hojas de lechuga.
- Lo condimentaremos con pimienta rosa y escamas de sal.
Ingredientes
- 600 gr. de gambas.
- 100 gr. de fresones.
- 5 cucharadas de aceite de oliva.
- 20 ml. de vinagre de Módena.
- hojas de lechugas variadas.
- sal de escamas.
- pimienta rosa
Detalles
- Tiempo total
- 25 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Marisco
