Preparación
- Pelaremos los dientes de ajo, les retiraremos los gérmenes. Los picaremos muy menudos.
- Lavaremos y secaremos las gambas rápidamente.
- Exprimiremos, por separado, la naranja, el limón y la lima. Colaremos estos zumos.
- Picaremos el perejil.
- En una sartén, pondremos la mantequilla y un chorro de aceite de oliva. Cuando se haya fundido la mantequilla, incorporaremos las gambas y el ajo picado, salteándolas a fuego vivo unos 3 minutos.
- Verteremos las cucharadas de cítricos y, sin dejar de remover, saltearemos las gambas un par de minutos.
- Fuera del fuego, las salpimentaremos y espolvorearemos con el perejil picado.
- Las presentaremos a la mesa, en la misma sartén, bien calientes.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 24 gambas
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de zumo de naranja
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de zumo de lima
- perejil fresco
- 35 gr. de mantequilla
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Marisco
