Trucha asalmonada con jamón
Preparación
- Pediremos a nuestro proveedor habitual que nos abran las truchas, eliminando las cabezas y las espinas centrales, dejándolas abiertas en forma de libro.
- Las sazonaremos con sal, la noche anterior de hacerlas, reservándolas en la nevera.
- Freiremos las lonchas de jamón en una sartén, para que suelten la grasa, sin freírlas demasiado, reservándolas.
- Añadiremos un poco de aceite en la misma sartén y un poco de mantequilla, donde freiremos las truchas por ambos lados, (un poco más por la parte de la piel).
- Emplataremos las truchas poniendo en su interior la loncha de jamón, cerrándolas como si fuese un libro. Servir de inmediato.
Comentarios (1)
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F
Francesc Martínez Recio
13 years ago
★★★★
Ayer las hice y quedaron riquísimas. Las acompañamos con un buen Ribera del Duero, PRUNO 2010
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 truchas asalmonadas.
- 4 lonchas de jamón grasoso.
- sal.
- aceite de oliva.
- mantequilla.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Principado de Asturias
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
