Gambas con gabardina
Preparación
- Retiraremos las cabezas y las patas de las gambas y las pelaremos dejándoles la cola.
- Haremos una masa con la harina, la sal y la cerveza, añadiendo la cerveza necesaria hasta obtener una consistencia espesa, sazonándola con un poco de sal y un poco de azafrán en polvo.
- Secaremos las gambas, y de una en una, las iremos metiendo en la masa sin que se unte la cola.
- Las freiremos en una sartén con abundante aceite caliente y las dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
Servirlas calientes.
Ingredientes
- Para 2 personas:
- 1/2 kg. de gambas.
- 200 gr. de harina.
- 1 cerveza.
- sal.
- azafrán en polvo.
- aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 2
- País
- España
- Región
- Madrid
⚠️ Alérgenos
Trigo
Marisco
