Merluza en salsa de piñones
Preparación
- Asar a la llama los tomates y los ajos; pelados.
- Pasarlos por la batidora junto con los piñones.
- En una cazuela de barro, poner un poco de aceite y añadir la preparación anterior; sazonar, aromatizar con 1 hoja de laurel y cocer a fuego lento. Dejar reducir un poco la salsa.
- Rociar con un poco de agua caliente y añadir las rodajas de merluza y el zumo de limón.
- Introducir en el horno a temperatura media (200ºC). Cocer durante 10 minutos. Servir enseguida, salpicado con perejil picado.
Ingredientes
- 4 rodajas de merluza de 150 gr. cada una
- 2 dientes de ajo
- 100 gr. de piñones
- 2 tomates grandes maduros
- un poco de aceite de oliva
- sal
- 1 hoja de laurel
- limón
- perejil picado
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Pescado
Fuente: encantadisimo
