Sepias rellenas a la parrilla
Preparación
- Cortaremos los tentáculos de las sepias y los estofaremos en una cazuela, con un poco de aceite, sal y 1 dedo de agua mineral.
- Después de 10 minutos, los escurriremos, reservando el caldo de la cocción,y los pondremos en la batidora, junto con la miga de pan, las cebolletas troceadas y 1 ramita de perejil.
- Rellenaremos las sepias con esta mezcla, cerrando la abertura con palillos.
- Las envolveremos con las lonchas de bacon y las asaremos en la parrilla por ambos lados.
- Calentaremos el fondo de la cocción que hemos reservado, añadiéndole un poco de aceite, 1 diente de ajo laminado, unos trozos de pimiento picante, tomillo y mejorana triturados.
- Aliñaremos las sepias con esta salsa, dejando que repose antes de servirlas.
Ingredientes
- 12 sepias limpias.
- 12 lonchas de bacon.
- 100 gr. de miga de pan.
- 2 cebolletas.
- 1 diente de ajo.
- pimiento picante.
- perejil.
- tomillo.
- mejorana.
- aceite de oliva virgen.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Trigo
Marisco
