Boquerones malagueños
Preparación
- Limpiaremos y abriremos los boquerones, eliminando la espina central. Este paso se lo podemos pedir a nuestro proveedor.
- Sazonarlos y cubrirlos con vinagre. Dejarlos macerar así, durante 1 hora por lo menos, en la nevera.
- Luego los sacaremos y pondremos en una fuente, añadiremos el huevo duro y el ajo picados, cubriéndolos con aceite de oliva y espolvoreados con perejil picado.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de boquerones
- perejil picado
- 2 huevos cocidos
- 4 dientes de ajo
- 1/4 l. de vinagre
- aceite de oliva
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Huevos
Pescado
