Calamares con patatas
Preparación
- En una cazuela con aceite de oliva, pocharemos las cebollas y los dientes de ajo, bien picados, a fuego suave, hasta que estén transparentes.
- Seguidamente incorporaremos los calamares, troceados groseramente, el vino blanco y el agua mineral, dejándolos cocer, durante unos 20 minutos.
- Mientras, pelaremos y cortaremos en rodajas de aproximadamente 1 cm. de grosor, las patatas y las freiremos ligeramente, en una sartén con aceite.
- Una vez fritas las agregaremos a la cazuela con los calamares.
- Dejaremos cocer todo el conjunto, hasta que los calamares estén tiernos y las patatas cocidas, sazonándolas con sal (unos 15 a 20 minutos).
- Las serviremos en una bandeja espolvoreadas con perejil picado.
Ingredientes
- 1 kg. de calamares.
- 1 kg. de patatas.
- 100 ml. de aceite de oliva.
- 2 cebollas.
- 2 dientes de ajo.
- 200 ml. de vino blanco seco.
- sal.
- perejil
- 1 vaso de agua mineral.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Marisco
