Garbanzos con coles de Bruselas
Preparación
- Pondremos en remojo los garbanzos la noche anterior. Los pondremos a cocer en una olla con agua hirviendo, junto con la cebolla y los ajos bien picados y 1 chorro de aceite, dejándolos cocer, a fuego suave, durante 2 horas. Si los cocemos en una olla exprés, emplearemos la tercera parte del tiempo. Sazonaremos con sal.
- Media hora antes de terminar la cocción, incorporaremos las coles de Bruselas y el jamón cortado en tacos gruesos.
- Una vez cocido todo, lo escurriremos y saltearemos en una cazuela con un poco de mantequilla.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de garbanzos.
- 1/4 kg. de coles de Bruselas.
- 125 gr. de jamón serrano en tacos.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- aceite de oliva.
- sal.
- mantequilla.
Detalles
- Tiempo total
- 180 min
- Cocción
- 130 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- La Rioja
⚠️ Alérgenos
Leche
