Preparación
- Lavaremos y trocearemos los níscalos.
- Pelaremos y cortaremos en juliana fina la cebolla.
- Pelaremos los dientes de ajo y los picaremos.
- Rallaremos el tomate.
- En una cacerola con aceite de oliva, pocharemos la cebolla y los ajos picados, a fuego suave, durante unos 15 a 20 minutos, hasta que empiece a dorarse.
- En una olla con agua hirviendo, disolveremos la pastilla de caldo de pollo, manteniéndolo en caliente.
- Cuando la cebolla empiece adorarse, añadiremos el tomate rallado, dejándolo cocer unos 5 minutos, mezclándolo con la cebolla.
- Incorporaremos las setas troceadas, mezclándolas con el sofrito anterior, dejándolas cocer durante unos 10 a 15 minutos. Salpimentaremos.
- Agregaremos los garbanzos cocidos, mezclándolos con delicadeza con una cuchara de madera, para que vayan mezclándose los sabores. Salpimentaremos
- Verteremos 6 cazos de caldo de pollo hirviendo, dejando que cueza todo, durante unos 10 minutos. Nos debe quedar caldoso. Servir caliente.
#garbanzos
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Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de níscalos — (rovellones)
- 800 gr. de garbanzos cocidos
- 1/2 cebolla
- 1 tomate maduro
- 2 dientes de ajo
- 1 l. de agua mineral
- 1 pastilla de caldo de pollo
- sal
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
