Preparación
- Lavaremos las cerezas, las secaremos y cortaremos por la mitad, retirándoles el hueso.
- Lavaremos las frambuesas.
- Exprimiremos las naranjas y pasaremos el zumo por un colador.
- Reservaremos algunas cerezas y frambuesas para decorar, el resto, lo colocaremos en el vaso de la batidora, agregando el zumo de naranja y el azúcar moreno. Lo trituraremos hasta lograr una textura bien fina.
- Meteremos el gazpacho en el frigorífico.
- Lo serviremos bien frío en 4 boles o copas individuales, añadiendo las cerezas y frambuesas reservadas, decorándolas con las hojas de menta fresca.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 500 gr.de cerezas.
- 250 gr. de frambuesas.
- 8 naranjas — (su zumo).
- 2 cucharadas de azúcar moreno.
- menta fresca — (para decorar).
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
