Preparación
- Colocar la carne de vaca cortada en dados y la cebolla picada en una cazuela con aceite de oliva. Cocinar a temperatura media, removiendo de vez en cuando, hasta que esté ligeramente dorada.
- En una cazuela grande colocaremos la carne con la cebolla, el tomate triturado, el apio cortado en trozos de 1,5 cm. aproximadamente, las judías verdes, las zanahorias, los guisantes, las hojas de laurel, la sal y la pimienta. Reduciremos la temperatura y cocinaremos a fuego lento durante 2 horas.
- Incorporaremos los frijoles, dejándolo cocer durante 15 minutos más, para que se mezclen los sabores.
Comentarios (2)
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F
Francesc Martínez Recio
16 years ago
★★★★★
Si, es la misma. Generalmente se emplea de la parte de la falda. Gracias por tu consulta.
J
jeroni coll
16 years ago
★★★★★
ME GUSTARIA HACER ESTA RECETA PERO NO ESPECIFICA QUE TIPO DE CARNE ES SOLO DE VACA, PERO DE QUE PARTE, LA MISMA QUE PARA UN ESTOFADO?
Ingredientes
- 500 g de carne de vaca.
- 1 bote de judías.
- 1 kg de tomate triturado.
- 2 troncos de apio.
- 1/2 bote de judías verdes.
- 1/2 bote de zanahorias.
- 1/2 bote de guisantes.
- 1 hoja de laurel.
- 1 cebolla.
- Pimienta negra molida.
- Sal.
Detalles
- Tiempo total
- 135 min
- Cocción
- 120 min
- Comensales
- 6
- País
- Hungría
