Guisantes a la casera
Preparación
- Trincharemos la cebolla bien fina y cortaremos el jamón a cuadritos.
- En una cazuela pondremos el aceite y rehogaremos la cebolla y el jamón.
- Cuando empiecen a tomar color (unos 15 minutos), verteremos 1/2 l. de agua mineral, sal y un poco de pimienta.
- Cuando arranque a hervir, incorporaremos los guisantes, la lechuga, cortada a trocitos y el azúcar, dejándolo cocer, bien tapada la cazuela, durante 20 minutos, a fuego suave.
- Unos 10 minutos antes de terminar la cocción, añadiremos la mantequilla diluida y mezclada con la harina, removiéndolo bien, para que espese. Servir caliente en la misma cazuela.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 1/2 kg. de guisantes tiernos o 1 kg. de congelados.
- 100 gr. de jamón serrano.
- 1 cebolla.
- 1 lechuga pequeña.
- aceite de oliva.
- 50 gr. de mantequilla.
- 1 cucharada de harina.
- 1 cucharada de azúcar.
- 1/2 l. de agua mineral.
- sal.
- pimienta negra.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
