Coles de Bruselas braseadas
Preparación
- Disolveremos la pastilla de caldo de carne en 3/4 l. de agua mineral caliente, reservándolo.
- Doraremos en una cazuela con un poco de aceite, la cebolla picada y el tocino cortado en trocitos.
- Cuando estén dorados, agregaremos los tomates rallados, dejándolos cocer, a fuego lento, durante 20 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, incorporaremos las coles de Bruselas, mezclándolas con el sofrito.
- Verteremos el caldo anterior, taparemos la cazuela y las dejaremos cocer, a fuego muy suave, durante 15 minutos.
- Añadiremos las almendras picadas, 5 minutos antes de acabar la cocción. Rectificar de sal, si fuese necesario. Presentar en la misma cazuela.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1/2 kg. de coles de Bruselas.
- 2 lonjas de tocino magro.
- 3/4 l. de agua mineral caliente.
- 1 pastilla de caldo de carne.
- 1 cebolla.
- 3 tomates maduros..
- aceite de oliva.
- sal.
- 50 gr. de almendras tostadas
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
