Flanecitos de verduras
Preparación
- Lavaremos las verduras y las coceremos al vapor, separadamente.
- Las batiremos después, también por separado, añadiendo a cada puré, 3 huevos batidos y 100 ml. de nata líquida, sazonándolos con sal, pimienta y nuez moscada.
- Repartiremos los purés en modes de diferentes formas, previamente engrasados con mantequilla, para darle más vistosidad al plato, llenándolos 3/4 partes, cubriéndolos con papel de aluminio y cociéndolos en el horno precalentado a 220º C. al baño María, durante 30 minutos.
- Cuando estén fríos, los desmoldaremos, pudiéndolos acompañar con diferentes salsas (bechamel, roquefort, de tomate, etc.)
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1/2 kg. de brócoli.
- 1/2 kg. de zanahorias.
- 1/2 kg. de calabacines.
- 9 huevos.
- 300 ml. de nata líquida.
- mantequilla.
- nuez moscada.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 75 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
