Inicio
/
Guisantes con salsa verde y huevo pochado
Preparación
- Desgranaremos los guisantes.
- En una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, sofreiremos ligeramente los ajos bien picados y los guisantes desgranados, removiéndolos bien.
- Añadiremos el perejil picado y 1 cucharada de harina.
- Verteremos el fumet blanco, dejándolo cocer durante 12 minutos
- Cascaremos los huevos encima de los guisantes dejándolos cocer 4 minutos más. Rectificaremos de sal al gusto. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 500 gr. de guisantes frescos
- 2 dientes de ajo
- 1 ramito de perejil
- 1 cucharada de harina
- 1 l. de fumet blanco
- 2 huevos
- sal
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 2
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Pescado
