Preparación
- Lavaremos los tomates, el pimiento verde y la cebolla; los cortaremos a cuadritos.
- Abriremos la lata de atún y dejaremos escurrir todo el aceite.
- Trocearemos las aceitunas.
- Pondremos las lentejas cocidas, el atún y la aceitunas en una ensaladera.
- Añadiremos el pimiento y la cebolla, mezclándolo todo bien.
- Haremos una vinagreta con 4 cucharadas de aceite de oliva y 2 de vinagre.
- Dispondremos un aro de emplatar, sobre el mismo plato de servir.
- Colocaremos una capa con el tomate cortado en daditos, pondremos 2 cucharadas de la ensalada de lentejas y lo desmoldearemos, aliñándolo con la vinagreta anterior.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de lentejas cocidas.
- 2 latas de atún en aceite.
- 6 tomates maduros.
- 1 cebolla tierna.
- 80 gr. de aceitunas negras deshuesadas.
- 1 pimiento verde.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Pescado
