Preparación
- En una cazuela con un poco de aceite, rehogaremos las cebollitas y el tocino, cortado a cuadros.
- Cuando empiecen a dorarse (unos 10 minutos), agregaremos los guisantes, la lechuga, cortada a tiritas en juliana y la harina, previamente mezclada con mantequilla diluida.
- Sazonaremos con sal y verteremos el agua mineral, hasta cubrir los guisantes, rociándolos con azúcar. Taparemos la cazuela, dejándola cocer, a fuego lento, durante unos 40 minutos.
- Poco antes de retirarlos del fuego, colocaremos encima las puntas de espárragos. Servir bien caliente.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 1 1/4 kg. de guisantes desgranados.
- 1 manojo de cebollitas tiernas.
- 1 lechuga pequeña.
- 100 gr. de tocino magro.
- 50 gr.de mantequilla.
- 1 latita de puntas de espárragos.
- 1 cucharadita de azúcar.
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
