Preparación
- Cueza las habas, echándolas en agua hirviendo con sal, durante 30 minutos. (depende del tamaño y lo frescas que sean).
- Si fuesen congeladas, siga las instrucciones del paquete.
- Cuézalas destapadas, para que no se pongan oscuras.
- Mientras, ponga el aceite de oliva a calentar en una sartén y rehogue la cebolla pelada y picada, a fuego lento, durante 10 minutos, para que se ponga transparente, pero sin que llegue a tomar color.
- Cuando estén cocidas las habas, escúrralas y añádalas a la sartén con la cebolla.
- Rehogue todo junto, a fuego muy lento.
- En otra sartén ponga la morcilla pelada y cortada en trozos pequeños, y cuando esté bien rehogada, júntela con las habas y rehogue todo junto durante 8 minutos.
- Sírvalas enseguida
Ingredientes
- 3/4 kg. habas frescas desgranadas o 2 paquetes de congeladas
- 1 morcilla grande
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
