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Habitas con ajos tiernos y butifarra negra

Vinos y  recetas Vinos y recetas · ⏱ 60 min · 👥 2 personas · Media
Habitas con ajos tiernos y butifarra negra

Preparación

  1. Pelaremos y cortaremos en juliana la cebolla.
  2. Pelaremos y cortaremos en rodajas los ajos tiernos. Salpimentaremos.
  3. Cortaremos la butifarra negra en rodajas y estas en cuartos.
  4. En una cacerola pondremos aceite de oliva y pocharemos la cebolla, a fuego suave, durante unos 10 a 15 minutos.
  5. Añadiremos los ajos tiernos, dejándolos pochar junto con la cebolla, unos 10 a 15 minutos más, removiéndolos para que se mezclen bien.
  6. Incorporaremos la butifarra negra cortada en cuartos, removiéndolos y dejándolas cocer unos 5 a 10 minutos más.
  7. Agregaremos las habitas congeladas, dejándolas cocer el tiempo que nos indica el envoltorio, de 6 a 7 minutos, removiéndolas de vez en cuando, para que vayan mezclándose los sabores. Salpimentaremos.
  8. Apagaremos el fuego y las dejaremos reposar con la cacerola tapada unos 3 minutos. Servir calientes.

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Ingredientes

  • Para 2 personas — XXXX
  • 300 gr. de habitas congeladas
  • 1 manojo de ajos tiernos
  • 1/2 cebolla
  • 100 gr. de butifarra negra
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra molida

Detalles

Tiempo total
60 min
Cocción
45 min
Comensales
2
País
España
Región
Cataluña