Preparación
- Mezclaremos en un bol, la mayonesa con la mostaza, reservándolo.
- Escurriremos bien el bacalao y lo picaremos bien.
- Pelaremos y picaremos la cebolleta.
- Pondremos ambas cosas en un bol, mezclándolos bien.
- Lo aliñaremos con el zumo de limón, la sal y la pimienta negra.
- Incorporaremos el huevo, el perejil picado y el pan rallado y lo amasaremos hasta obtener una masa uniforme.
- Dividiremos la masa en 4 partes iguales y con las manos formaremos 4 hamburguesas.
- Las colocaremos en una bandeja forrada con papel de hornear, rociándolas con aceite de oliva.
- Las introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
- Cortaremos los panecillos por la mitad y los tostaremos ligeramente por la zona cortada.
- Untaremos la base inferior con la mayonesa de mostaza, seguidamente la lechuga, encima la hamburguesa, luego el tomate cortado a rodajas finas y finalmente la cebolla morada, también cortada en rodajas finas.
- La cubriremos con la otra mitad del bocadillo y las serviremos calientes.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- Para las hamburguesas — XXXX
- 300 gr. de bacalao, deslado y desmigado
- 1 cebolleta
- 1 limón — (su zumo)
- 1 huevo
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
- 6 cucharadas de pan rallado
- sal
- pimienta negra molida
- Para la mayonesa de mostaza: — XXXX
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- Para el montaje: — XXXX
- 4 panecillos para hamburguesas
- hojas de brotes de lechuga
- 2 tomates de ensalada fuertes
- 1 cebolla morada
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Estados Unidos
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Pescado
