Preparación
- Mezclaremos en un cazo la glucosa con el azúcar y el agua mineral y lo llevaremos a ebullición. Lo dejaremos enfriar.
- Una vez frío lo mezclaremos en la batidora con el aceite de oliva.
- Cuando esté bien ligado, lo introduciremos en el congelador durante 3 horas.
- A los 30 minutos lo sacaremos y rasparemos con un tenedor para romper los cristales de hielo o simplemente lo volveremos a pasar por la batidora.
- A la hora de servirlo, lo sacaremos del congelador el tiempo necesario, para obtener la textura deseada. Podemos decorarlo con unas hojas de olivo.
Ingredientes
- 1 l. de agua mineral.
- 100 gr. de glucosa.
- 100 gr. de azúcar blanquilla.
- 100 gr. de aceite de oliva virgen extra.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
