Preparación
- Sazonaremos el solomillo con sal y pimienta y lo doraremos ligeramente en una sartén.
- Lo retiraremos del fuego y lo cubriremos con las lonchas de bacon.
- A continuación lo envolveremos con una capa de hojaldre, lo pintaremos con yema de huevo y lo hornearemos a 180ºC. durante 15 minutos. Antes habremos precalentado el horno.
- Pelaremos la cebolla y la cortaremos en juliana, la rehogaremos en una sartén con un poco de aceite junto con los clavos, durante unos 15 minutos, a fuego suave,
- Pelaremos las manzanas, las trocearemos y doraremos en la misma sartén, removeremos y le añadiremos una pizca de sal, el azúcar, el sésamo, una pizca de curry y una cucharada de vinagre; lo taparemos y lo dejaremos rehogar un par de minutos a fuego lento.
- Retiraremos el solomillo del horno, lo cortaremos a rodajas gruesas y lo serviremos con la salsa de manzana y sésamo.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 solomillo de cerdo en una pieza
- 1 lámina de hojaldre congelado
- 8 lonchas de bacon ahumado
- 1 yema de huevo
- 2 manzanas Golden
- 1 cebolla
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadas de vinagre de manzana
- 3 clavos de olor
- 1 pizca de curry
- 1 cucharadita de sésamo
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Reino Unido
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
