Laravel — Hojaldre de ciruelas y helado de vainilla

Pelaremos las ciruelas y las trocearemos en form a de media luna.
En una sartén, derretiremos, a fuego lento, el azúcar con la canela, hasta que tomen consistencia de caramelo.
Añadiremos las ciruelas al caramelo, cociéndolas durante 1 minuto.
Le agregaremos la mantequilla, removiéndolas, retirándolas del fuego y reservándolas.
Retiraremos la rama de canela.
Repartiremos el jugo en 4 moldes individuales para tartas y colocaremos los trozos de ciruela de forma ordenada, cubriendo toda la base del molde.
Lo cubriremos con un medallón de hojaldre y lo hornearemos en el horno precalentado a 190ºC. durante 10 minutos, hasta que el hojaldre tome un color dorado.
Los retiraremos del horno y daremos la vuelta a los moldes, para que el hojaldre haga de base de las tartaletas.
Serviremos las tartaletas de ciruelas con una bola de helado de vainilla encima y una ramita de hierbaluisa.

Hojaldre de ciruelas y helado de vainilla