Corona de arroz y fresones
Preparación
- Pondremos un cazo al fuego, con 3/4 l. de agua mineral, la leche condensada, la ramita de canela y la corteza de limón. Cuando arranque a hervir, lo retiraremos del fuego, dejándolo reposar unos minutos (unos 10 minutos).
- Volveremos a poner el cazo al fuego, incorporando el arroz, dejándolo cocer, durante 45 minutos, a fuego muy suave.
- Retiraremos la canela, dejándolo enfriar, hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido.
- Añadiremos las almendras picadas, 2 cucharadas de kirsch y la mitad de la nata, mezclándolos bien.
- Verteremos el arroz en un molde de corona humedecido y lo dejaremos en la nevera, durante unas 2 horas.
- Pasaremos la mitad de los fresones por la batidora y mezclaremos este puré con 2 cucharadas de kirsch, el azúcar lustre y el resto de la nata.
- Desmoldaremos la corona de arroz.
- Colocaremos en el centro los fresones enteros y lo cubriremos todo el puré de fresones muy frío.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 3/4 l. de agua mineral.
- 12 cucharadas de leche condensada.
- 1 ramita de canela.
- 1 corteza de limón.
- 140 gr. de arroz.
- 100 gr. de almendras picadas.
- 250 gr. de nata montada sin azúcar.
- 1/2 kg. de fresones.
- 4 cucharadas de kirsch.
- 2 cucharadas de azúcar lustre.
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
