Laravel — Hojaldres de nueces

Herviremos la leche con la canela, durante unos 5 minutos y luego la colaremos.
Trabajaremos las yemas de huevo con el azúcar, hasta que estén cremosas.
Agregaremos la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría y verteremos la leche, poco a poco, removiéndolo continuamente, cociéndolo, a fuego lento, hasta que la crema se espese.
La dejaremos enfriar y añadiremos las nueces picadas y el anís.
Desdoblaremos la pasta de hojaldre, previamente descongelada, estirándola ligeramente con el rodillo.
Cortaremos 8 discos, pondremos en el centro de 4 de ellos, de 2 a 3 cucharadas del relleno anterior y los taparemos con los otros 4 discos, bien humedecidos sus bordes, uniéndolos bien.
Pintaremos la superficie con huevo batido y los hornearemos, en el horno precalentado a 220º C., durante 15 minutos aproximadamente.
Nota: La crema debe ser bien espesa, para que no se nos salga a la hora de su cocción.

Hojaldres de nueces