Huevas de merluza rebozadas
Preparación
- Coceremos las huevas en una cacerola con agua y sal al gusto y 1 hoja de laurel, durante unos 10 minutos.
- Las dejaremos enfriar otros 10 minutos. Una vez frias, las cortaremos por la mitad a lo largo.
- Batiremos 1 huevo y lo mezclaremos con un picadillo de ajo y perejil, poniéndolo en un plato.
- En otro plato pondremos el pan rallado.
- Pasaremos las mitades de huevas de merluza , primero por la mezcla de huevo batido y picadillo de ajo y perejil y segundo por el pan rallado e inmediatamente las colocaremos en la sarten con el aceite bien caliente, friéndolas.
- Una vez fritas, las dejaremos escurrir sobre un colador.
- Las acompañaremos con unas rodajas de limón.
Servir de inmediato
Ingredientes
- 1 kg. de huevas de merluza frescas
- aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- perejil
- pan rallado
- 1 huevo
- sal
- 2 limones
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cantabria
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Pescado
