Huevos a la florentina
Preparación
- Lavaremos bien las espinacas y las coceremos en agua con sal, durante unos 5 minutos. Las escurriremos bien, presionándolas con un tenedor.
- Las cortaremos en juliana y las saltearemos en una sartén con mantequilla.
- Una vez salteadas, las colocaremos en una fuente de horno y les pondremos encima los huevos que, previamente, hemos escalfado en un cazo con agua hirviendo, con un chorrito de vinagre, y de uno en uno, durante 4 minutos.
- Bañaremos todo el conjunto con una salsa bechamel.
- Lo espolvorearemos con queso rallado y lo gratinaremos en el horno, durante 4 minutos, hasta que se nos dore.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 8 huevos.
- 500 gr. de espinacas.
- 1 nuez de mantequilla.
- sal.
- 1 chorrito de vinagre.
- salsa bechamel. — (ver receta en esta misma web).
- queso rallado.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
