Huevos a la reina con bechamel
Preparación
- Pelaremos y picaremos la cebolla y la rehogaremos en una sartén con un poco de aceite y el ajo picado.
- Cuando empiece a tomar color, añadiremos el tomate rallado, rehogándolo hasta que nos quede bien reducido (unos 5 minutos).
- Pondremos la harina en un cazo, agregando la mantequilla, dorándola ligeramente, sin de dejar de remover.
- Verteremos la leche y continuaremos removiendo, dejándolo cocer a fuego muy suave, durante 10 minutos, hasta que espese.
- Mezclaremos el sofrito con la bechamel y lo repartiremos en 4 boles individuales.
- Cascaremos 1 huevo en cada uno de ellos, los salpimentaremos y los coceremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 5 minutos. Servirlos inmediatamente.
Ingredientes
- 4 huevos.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 750 gr. de tomate maduro.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 50 gr. de mantequilla.
- 50 gr. de harina.
- 1/2 l. de leche.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
